Veckans lunch   Sommarcafé   Catering, fest och arrangemang   Lokaler   Kontakta Fjällstugan
 

A la Carte

Förrätter:

Räkor i turkisk yoghurt med granatäpple och pepparrot. Serveras med fruktbröd
85:-
Rostbiff på ankbröst med rotselleripuré, friterad
rotselleri och portvinsreduktion
85:-
Kantarellsoppa serveras med jordärtsskockscrème
samt bacon- och fikonfylld kycklingfile
95:-
Calvadosgravad lax med äppelsallad och bakad
tomat. Serveras på Fjällknäcke
85:-
Antipastotallrik med lufttorkad skinka,salami, ost, foccacia, karljohansvampcrème, fikonmarmelad och marinerade oliver
95:-
Rökt sik med gurk- och avocadosallad, blomkålspuré och sikrom
85:-
Rosastekt hjortytterfile med potatis och prästostpaj. Serveras med timjan och kumminpesto samt morotspuré
95:-
Skaldjurstoast med sikrom
95:-

Varmrätter

Fjällets mustiga Boeuf Bourguignon med rostad potatis
105:-
Fläskfilé, Kyckling eller Lax serveras med paprikasås, dragoncréme och rostad potatis
150:-
Helstekt fläskfilé serveras med karamelliserat fläsk, paprika, gröna soyabönor och örtpotatisbakelse samt skysås med rostad vitlök
185:-
Majskyckling på bädd av bladspenat, glacerad lök och cocktailtomat. Serveras med potatisgratäng, salviasky och rostad majscreme
185:-
Stekt rödingfilé med potatis- och palsternackspuré, smörstekta kantareller med dill och tomat samt créme nignon
195:-
Lammrostbiff med potaiskaka smaksatt med chèvre serveras med ragu på tomat,kapris och rödlök samt rödvinssky
195:-
Kalvytterfilé med potatismos smaksatt med vitlök-och basilika serveras med ljummen kronärtskocka och tomatpesto samt karl johansvampsky
245:-
Kummelrygg serveras med dillrisotto och havskräftssås
255:-
Oxfilé med potatis- och västerbottenostkaka, rödbetor samt timjan- och tryffelsky
295:-
Hjortytterfilé med sötsyrlig rödkål, murkelsås samt potatis- och västerbottenostkaka
295:-

Desserter

Vaniljparfait med stjärnanistryffel rullad i kanderade hasselnötter och en chokladbrownie
85:-
Vitchokladpannacotta med limemarinerade bär och citrusflarn
75:-
Mandelpavlova med hjortronmascarpone
85:-
Créme Brulé smaksatt med kanel och apelsin serveras med rårörda blåbär
75:-
Parfait med rostad kokos och ananaskompott med passionsfrukt
85:-
Ostkaka med grädde och hemmagjord jordgubbssylt
75:-

Drycker

Läsk/Lättöl/Mineralvatten
25:-
Pellegrino mineralvatten, 70cl
55:-
Rudenstams Äppel Cider
35:-
Rudenstams Vita Vinbär
55:-
Alkoholfri Välkomstdrink
20:-
Vi har även vin- och ölrättigheter för slutna sällskap
 

Cateringmenyer




A la Carte
Buffé 1
Buffé 2
Buffe 3
Buffe 4
Buffe 5
Buffé Italiensk
Buffé Mexikansk
Buffé Sommar/Student
Buffé Vegetarisk
Ost & Dessert
Wraps
 
Fjällstugan, Valhallavägen 40, 554 47 JÖNKÖPING, Tel 036-71 18 75, restaurang@fjallstugan.se