A la CarteFörrätter:Räkor i turkisk yoghurt med granatäpple och pepparrot. Serveras med fruktbröd 85:- Rostbiff på ankbröst med rotselleripuré, friterad rotselleri och portvinsreduktion 85:- Kantarellsoppa serveras med jordärtsskockscrème samt bacon- och fikonfylld kycklingfile 95:- Calvadosgravad lax med äppelsallad och bakad tomat. Serveras på Fjällknäcke 85:- Antipastotallrik med lufttorkad skinka,salami, ost, foccacia, karljohansvampcrème, fikonmarmelad och marinerade oliver 95:- Rökt sik med gurk- och avocadosallad, blomkålspuré och sikrom 85:- Prästost- och potatispaj med rosastekt hjortytterfilé samt timjan- och kumminpesto 95:- Skaldjurstoast med sikrom 95:- Varmrätter Fjällets mustiga Boeuf Bourgiuogne med rostad potatis 105:- Fläskfilé, Kyckling eller Lax serveras med paprikasås, dragoncréme och rostad potatis 150:- Helstekt fläskfilé serveras med karamelliserat fläsk, paprika, gröna soyabönor och örtpotatisbakelse samt skysås med rostad vitlök 185:- Majskyckling på bädd av bladspenat, glacerad lök och cocktailtomat. Serveras med potatisgratäng, salviasky och rostad majscreme 185:- Stekt rödingfilé med potatis- och palsternackspuré, smörstekta kantareller med dill och tomat samt créme nignon 195:- Lammrostbiff med potaiskaka smaksatt med chèvre serveras med ragu på tomat,kapris och rödlök samt rödvinssky 195:- Kalvytterfilé med potatismos smaksatt med vitlök-och basilika serveras med ljummen sallad på kronärtskocka och tomatpesto samt karl johansvampsås 245:- Marulk serveras med dillrisotto och havskräftssås 255:- Oxfilé med potatis- och västerbottenostkaka, rödbetor samt timjan- och tryffelsky 295:- Hjortytterfilé med sötsyrlig rödkål, murkelsås samt potatis- och västerbottenostkaka 295:- Desserter Vaniljparfait med stjärnanistryffel rullad i kanderade hasselnötter och en chokladbrownie 85:- Vitchokladpannacotta med limemarinerade jordgubbar och citrusflarn 75:- Mandelpavlova med hjortronmascarpone 85:- Äppelkompott med vaniljkräm, kanelcrust och mandelbiscotti 75:- Créme Brulé smaksatt med kanel och apelsin serveras med rårörda blåbär 75:- Parfait med rostad kokos och ananaskompott med passionsfrukt 85:- Ostkaka med grädde och hemmagjord jordgubbssylt 75:- Drycker Läsk/Lättöl/Mineralvatten 20:- Malmbergs Vatten, 75c 45:- Rudenstams Äppel Cider 25:- Alkoholfri Välkomstdrink 20:- Vi har även vin- och ölrättigheter för slutna sällskap |
CateringmenyerA la Carte Buffé 1 Buffé 2 Buffe 3 Buffe 4 Buffe 5 Buffé 6 |