Förrätter

Getostterrine med serranoskinka, sallad på krasse & honungsvinägrett samt rostad paprika och krutonger

95:-

Örtbakad lammrostbiff med prästostpaj, sötsyrlig äppelsalsa & rostad brysselkål

110:-

Kalv- & ankpaté med pistachnötter, fruktbröd, pumpa & örtig sallad

110:-

Rödbetsgravad lax med senapsdressad vegetti & tunnbrödssticks

95:-

Toast skagen med sikrom

105:-

Heta räkor med sesammarinerade glasnudlar, jordnötter, soyamajonnäs & friterat rispapper

105:-

Musselsoppa med ceviche på pilgrimsmussla, äpple och fänkål samt forellrom & brödkrutonger

110:-

Rispappersrullar med glasnudlar, krispiga grönsaker, böngroddar, thaibasilika och cashewnötter (Vegan)

95:-

Blinier med tångkaviar, soyayoghurt, dill och rödlök (Vegan)

100:-

Varmrätter

Fläskfilé eller kycklingfile med grönpepparsås, ugnsbakade grönsaker & rostad potatis

170:-

Lax med vit sparrissås, ugnsbakade grönsaker & rostad potatis

170:-

Kycklingfilé från Ventlinge med bakade cocktailtomater, svamprisotto, råstekt sparris & tryffelsky

210:-

Fläskfilé med hasselnötspesto, rostad broccoli/blomkål, stekt äpple, calvadossås & fondantpotatis

220:-

Ankbröst med smörstekt svartkål, morotspuré, apelsin/ingefärssås & potatisgratäng

220:-

Kalventrecote med friterad palsternacka/morot, salviasky och svampduchesse

265:-

Hjortinnanlår med syltade kantareller, honungsrostade morötter, rotselleripuré, rödvinssky & potatiskaka med västerbottenost

270:-

Renrostbiff med ugnsrostad grönkål, rårörda tranbär, getmessmörsås & rostad potatis

300:-

Oxfilé med bakad salladslök/persiljerot, karl johansvampsås & potatiskaka

310:-

Örtpanerad auroralax med schalottenlöksfrästa ärtor, mussellbeurreblanc & potatispuré

235:-

Torskrygg med rökt sidfläsk, rödbetor., vitvinssås & dillslungad potatis

c:a 260:- ( dagspris)

Hälleflundra med rostad purjolök/kalamataoliv, vispat brynt smör & mandelpotatisstomp

275:-

Quinoa och svampbiff med kikärtschimichurri, morotspuré, friterad grönkål & rostad potatis (Vegan)

165:-

Butternutbollar med rostad shitake/pumpafrön, äppelcidersky & risotto (Vegan)

195:-

Desserter

Chokladmousse med mandelknäckflarn

85:-

Tiramisu med färska bär

85:-

Crème brulé med färska bär

85:-

Chokladbrownie toppad med vit chokladpannacotta & färska jordgubbar

95:-

Kokos/limepannacotta med kokostoppar samt fruktsallad på mango, ananas & passionsfrukt

95:-

Chokladfondant med vaniljglass & ljumna hallon

100:-

Polkagrisparfait med jordgubbskompott & lakritsnougatine

100:-

Lingonparfait med hasselnötscrumble, kolasås & rårörda lingon

100:-

Ostkaka med hemgjord jordgubbssylt & grädde

85:-

3 ostar, marmelad & kex

85:-

Creme brulé på mandelmjölk med soyagrädde & färska bär (Vegan)

85:-

Brownie med chili, kolasås, rostad kokos & soyaglass (Vegan)

100:-